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10 tubes à essais pouvant contenir facilement 40ml. |
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10 bouchons pour les tubes ci-dessus. |
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1 support pour les tubes. |
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1 pipette de 1ml gradué en 1/10. |
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1 mesurette (tube gradué) de 250ml. |
Numéroter les tubes à essais de 1 à 10, y introduire 40ml de vin.
Ajouter dans le tube n°1 : 0,1ml de solution de tannin, dans le tube n°2 : 0,2ml ; n°3 : 0,3ml, … 1ml dans le tube n°10, mélanger, puis ajouter dans le tube n°10 :0,1ml de solution de gélatine ; dans le n°9 : 0,2ml ; n°8 :0,3ml, … 1ml dans le tube n°1.
Mélanger, boucher et laisser au repos, contrôler souvent le résultat, il y a un des tubes qui se clarifie plus vite et dont le vin devient parfaitement clair, c’est celui qui contient les quantités idéales de gélatine et de tannin, les tubes voisins sont de plus en plus troubles au fur et à mesure que l’on s’écarte de celui qui et clair.
